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VEGE NEWS

Le végétarisme, qui n'est pas un comportement alimentaire nouveau, revient sur le devant de la scène : que ce soit pour des raisons économiques (la viande et le poisson coûtent plus cher que les lentilles), pour des raisons éthiques (l'impact de la consommation de viande sur l'environnement) ou encore pour des raisons de santé.

En matière de santé justement, les méthodes pour évaluer les bienfaits et/ou effets délétères pour la santé du végétarisme font encore débat. Une étude menée récemment à l'Université d'Oxford sur une cohorte britannique a surpris les chercheurs. En effet, l'apport journaliser de la population du Royaume uni est composé à 53% d'aliments ultra-transformés (chips, soda, biscuits) qui, consommés en excès, peuvent entrainer une élévation du risque cardio-vasculaire. Ainsi, les amateurs d'aliments "ultra transformés", même végétariens ont les mêmes risques cardio-vasculaires que les non-végétariens. En conclusion, "les bénéfices d'une alimentation végétarienne n'ont donc été démontrés que dans le cadre d'une alimentation saine".

Je reçois de plus en plus de patients en désir de végétarisme pour les aider à composer des assiettes équilibrées, à varier leur alimentation ou à lire les emballages des produits végétariens (beaucoup d'entre eux contiennent un pourcentage de lipides élevé !).

Actualités

Jet lag, alimentation et traitements

Les effets du décalage horaire se traduisent généralement par un réveil spontané en milieu de nuit et par des envies irrépressibles de dormir dans la journée. L'intensité du jet lag est plus importante lorsque l'on voyage vers l'est. On estime qu'il faut une journée d'adaptation pour chaque fuseau horaire traversé.

Sur le plan alimentaire, dans l'avion, pensez à boire beaucoup d'eau, plutôt plate car les eaux gazeuses sont plutôt salées (n'hésitez pas à demander de l'eau au personnel naviguant en dehors des temps de "distribution" prévus). Mangez léger et évitez les excitants (café, colas même sans sucre qui contiennent de la caféine).

Arrivé sur place, essayez de vous adapter tout de suite au rythme social de la destination (heure du repas par exemple).

Si vous voyagez deux jours esayez de conserver les horaires de votre pays d'origine.

Si vous suivez un traitement médicamenteux, gardez sur vous vos médicaments (ne risquez pas que votre bagage contenant les précieux médicaments ne se perde).

Avant de partir, pensez à demander à votre médecin une ordonnance, en Français et en anglais, que vous garderez sur vous pour justifier du transport de médicaments lors des contrôles de bagages.

Si vous êtes diabétique, je vous conseille la lecture de ce document : Prendre l'avion quand on est diabétique

Si vous avez besoin de plus de conseils, n'hésitez pas à prendre RDV au cabinet.

Bonnes vacances et bons voyages à tous

Recettes

Le pain dont tout le monde parle

Une patiente encore aujourd'hui me parle du pain au Skyr ... Mais qu'est-ce donc ??

Un pain assez moelleux et rassasiant, facile à faire (sans machine à pain) et qui se conserve bien alors on y va :

il vous faut pour un pain :

250 g de flocons d’avoine
250 g de skyr nature
1 sachet de levure chimique
1 œuf
1 pincée de sel
Option : 1 c. à soupe de graines (tournesol, sésame…)

Vous mélanger dans un grand saladier le skyr puis les flocons d'avoine, les graines, le sel, l'oeuf et la levure et en route pour le four à 180 degrés pendant une demi heure.

Diététicien ou nutritionniste ?

Quelle est la différence entre un diététicien et un nutritionniste ?

Le diététicien est le seul professionnel para-médical formé à la nutrition et à son application pratique.

Deux filières forment aujourd'hui au métier de diététicien : BTS ou DUT.

La définition de la profession de diététicien en France est la suivante (Art. L 4371-1) "dispenser des conseils nutritionnels et, sur prescription médicale, participer à l'éducation et à la rééducation nutritionnelle des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l'alimentation, par l'établissement d'un bilan diététique personnalisé et une éducation diététique adaptée."

On peut consulter un diététicien avec ou sans prescription médicale.

Habituellement attribué aux médecins le terme « nutritionniste » est un qualificatif qui n'est pas protégé en France et qui ne définit pas une profession. Un « nutritionniste » sans précision peut être un médecin mais il faut le lui demander. De toute façon, s'il est médecin, il pourra établir des feuilles de soins (ce que ne peuvent pas faire les diététiciens).

L'adjectif « nutritionniste » est accolé au terme « diététicien » afin de marquer son expertise naturelle dans ce domaine c'est pourquoi, en tant que diététicienne diplômée je me présente comme "Diététicienne Nutritionniste".