Florence Thorez - Diététicienne nutritionniste - 11, Square Albin Cachot - 75013 Paris
Vous pouvez prendre rdv en me téléphonant au 06 81 97 67 06 OU en ligne sur le site Doctolib en cliquant sur : JE VEUX PRENDRE RDV
J'ai animé aujourd'hui un atelier cuisine aux petites cantines Boulevard Auguste Blanqui. Nous avons échangé, partagé, cuisiné un repas composé de :
- salade grecque
- risotto aux artichauts
- clafouttis rhubarbe/banane.
J'aimerais organiser un déjeuner "sans fodmaps" à la rentrée toujours aux Petites Cantines. Si vous êtes intéressé, merci de me le signaler par mail en cliquant sur : cuisiner sans Fodmaps
En tout cas mon risotto aux artichauts était vraiment succulent !
Pour un apéro végé ou une petite entrée rapide : champignons farcis au fromage frais 
Prévoir 4 à 5 champignons de Paris par personne et une boite de fromage frais aux herbes type Boursin.
Lavez les champignons, enlevez le pied et faites un petit cratère sous les têtes.
Ajoutez une cuillère à soupe de fromage frais dans chaque champignons et placez les dans un plat allant au four (fromage vers le haut).
Faites cuire 20mn dans un four chaleur tournante 180° et régalez vous, végé ou non !
Quelle est la différence entre un diététicien et un nutritionniste ?
Le diététicien est le seul professionnel para-médical formé à la nutrition et à son application pratique.
Deux filières forment aujourd'hui au métier de diététicien : BTS ou DUT.
La définition de la profession de diététicien en France est la suivante (Art. L 4371-1) "dispenser des conseils nutritionnels et, sur prescription médicale, participer à l'éducation et à la rééducation nutritionnelle des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l'alimentation, par l'établissement d'un bilan diététique personnalisé et une éducation diététique adaptée."
On peut consulter un diététicien avec ou sans prescription médicale.
Habituellement attribué aux médecins le terme « nutritionniste » est un qualificatif qui n'est pas protégé en France et qui ne définit pas une profession. Un « nutritionniste » sans précision peut être un médecin mais il faut le lui demander. De toute façon, s'il est médecin, il pourra établir des feuilles de soins (ce que ne peuvent pas faire les diététiciens).
L'adjectif « nutritionniste » est accolé au terme « diététicien » afin de marquer son expertise naturelle dans ce domaine c'est pourquoi, en tant que diététicienne diplômée je me présente comme "Diététicienne Nutritionniste".
11, Square Albin Cachot - 75013 Paris - 06 81 97 67 06