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Tarte aux fruits sans œufs ni farine

Ingrédients

Les fruits nécessaires :

1 belle tranche de pastèque (partie large)

1/2 d'ananas frais

2 kiwis

une douzaine de fraises

une douzaine de framboises

quelques myrtilles

2 pêches

Menthe fraîche

+ 200g de fromage blanc ou de cottage cheese

+ 200g de sucre et un sachet de thé parfumé pour préparer un sirop

Commencez par préparer un sirop avec 30cl d'eau + 200g de sucre puis laissez infuser le thé. Laissez refroidir pendant la préparation de la "tarte".

Sur la tranche de pastèque (2 cm épaisseur env) étalez une couche de fromage blanc et disposer les fruits dessus.

Arrosez avec le sirop et placez au frais après avoir ajouté les feuilles de menthe.

Actualités

Octobre rose : soins offerts

Je consulte deux jours par semaine à la Maison Soma dans le 9ème arrondissement. Maison Soma est un lieu de soins oncologiques de support.

A l'heure d'octobre rose, le 15 Octobre prochain la Maison Soma a décidé de faire des cadeaux aux femmes qui sont confrontées au cancer (pendant et après la maladie) mais aussi aux aidantes.

Les places sont limitées, réservez en ligne !

Recettes

Quiche originale

Je partage avec vous cette recette, que je viens de tester et que je trouve très sympa :

Prévoyez pour 6 personnes :

600g de butternut ou de patate douce coupés en fines tranches

3 oignons

Une douzaine de champignons de paris

200g de fromage frais type ricotta

3 oeufs battus

120ml de lait

70g de farine + 1 sachet de levure chimique

Une poignée de noix concassées

Sel, poivre, muscade

Faites revenir les oignons et les champignons à part

Chemisez un moule à bords hauts avec du papier sulfurisé

Placez les rondelles de courge ou de patate douce dans le fond

Recouvrez du mélange fromage frais + oeufs + farine + poudre à lever + noix + oignons et champignons

Ajouter du fromage râpé sur le dessus et faites cuire 35 minutes à 200 degrés

Diététicien ou nutritionniste ?

Quelle est la différence entre un diététicien et un nutritionniste ?

Le diététicien est le seul professionnel para-médical formé à la nutrition et à son application pratique.

Deux filières forment aujourd'hui au métier de diététicien : BTS ou DUT.

La définition de la profession de diététicien en France est la suivante (Art. L 4371-1) "dispenser des conseils nutritionnels et, sur prescription médicale, participer à l'éducation et à la rééducation nutritionnelle des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l'alimentation, par l'établissement d'un bilan diététique personnalisé et une éducation diététique adaptée."

On peut consulter un diététicien avec ou sans prescription médicale.

Habituellement attribué aux médecins le terme « nutritionniste » est un qualificatif qui n'est pas protégé en France et qui ne définit pas une profession. Un « nutritionniste » sans précision peut être un médecin mais il faut le lui demander. De toute façon, s'il est médecin, il pourra établir des feuilles de soins (ce que ne peuvent pas faire les diététiciens).

L'adjectif « nutritionniste » est accolé au terme « diététicien » afin de marquer son expertise naturelle dans ce domaine c'est pourquoi, en tant que diététicienne diplômée je me présente comme "Diététicienne Nutritionniste".